Sardinas en escabeche. Patatas con escabeche.

Con  las  últimas   tajadas  de  cualquier  escabechado  lo  que  suelo  hacer  es  cortar  unas  patatas  peladas  y  cortarlas  en  trozos  grandes,  agrego  2 o  3  tajadas  y  caldo  del  escabechado  con  su  gelatina. Poner  a  hervir  hasta  que  las  patatas  estén  cocidas. Están de rechupete.